Home » Recepten » Gezonde Mueslikoekjes met Gember & Citroengras pannenkoekenmix

Gezonde muesli koekjes (vegan)

van Gember & Citroengras Panash pannenkoekmix

Panash mix Gember & Citroengras
moment tussendoortje
duur 10 minuten voorbereiding en 20 minuten oven bereiding
moeilijkheid makkelijk

Hoeveelheid
100 gram Panash Pannenkoekmix
25 gram suiker
100 gram muesli (die je thuis hebt)
40 ml plantaardige olie
50 ml havermelk

Dit recept is met Panash Gember en Citroengras pannenkoekmix, maar alle varianten zijn geschikt! Varieer ook eens met kaneel, maan- of chia-zaadjes of koekkruiden. In plaats van havermelk kun je ook een andere melk gebruiken.

Panash pannenkoekmixen zijn - door de basis van biologisch speltmeel - perfect voor koekjes, cakes of muffins. Hieronder ons recept voor lekkere muesli koekjes. Heb jij ook een favoriet? Deel via instagram. Enjoy! Ashwien & Reena.

Dit recept is voor circa 15 koekjes.

Meng alle ingrediënten

Oven verwarmen tot 180°C. Panash pannenkoekmix, suiker en muesli in een kom mengen. In een tweede kom de olie, havermelk en vanille mengen en goed doorroeren. Voeg de droge en natte ingrediënten nu samen. Bakpapiertje op een bakplaat en dan kleine bolletjes van het deeg (ca. 3 cm) maken. Voorzichtig aandrukken tot een plat koekje. Na 15-20 min uit de oven en laten afkoelen

Genieten en bewaren

Deze gezonde muesli koekjes zijn een perfect tussendoortje. Luchtdicht kun je ze wel een week bewaren. Tast maar toe!