Fluffy Blueberry Pancakes
|
Panash mix |
Panash pannenkoekmix naar keuze |
|
Moment |
Ontbijt, Lunch of een speciale gelegenheid |
|
Duur |
15 minuten voorbereiding en 25 minuten bereidingstijd |
|
moeilijkheid |
💚💚 |
Hallo allemaal, het is bijna Februari! De maand waar Lichtmis en Valentijnsdag in het thema staan. Het leukste? Daar horen pannenkoeken bij 🥞😍 Dat is natuurlijk een feestelijk lichtpuntje in hartje winter ❄️🎉
Vandaag delen we alvast het ultieme luchtige (& makkelijke) pannenkoekenrecept van @foodieroomie met jullie! Dit recept is door haar ontwikkeld en gefotografeerd. Ben je benieuwd naar meer van haar recepten? Bekijk haar Instagram account.
Voor dit recept heb je maar een handvol ingrediënten nodig, en het werkt met elk meel! Ook geen boter nodig (in het beslag) 😉 Hoe lekker klinkt dat?
Hoeveelheden ingrediënten
Voor ca 2 personen
| 1/2 kopje | Panash pannenkoeken mix (naar keuze) |
| 1/2 kopje | Amandelmelk |
| 2 | Eierdooiers |
| 4 | Eiwitten |
| 1/2 kopje | Bosbessen |
| 1 theelepel | Bakpoeder |
| 1/2 theelepel | Vanille-extract |
| 1 | banaan |
| optioneel | kokosyoghurt |
| optioneel | ahornsiroop |
Stap 1: Bereid het beslag
◉ Meng eidooiers, vanille-extract & amandelmelk samen.
◉ Zeef de bloem in een aparte kom en combineer met bakpoeder.
◉ Meng droge ingrediënten in de kom met natte ingrediënten tot ze net gemengd zijn (klontjes zijn ok), roer de bosbessen vervolgens erdoorheen.
◉ Klop, terwijl het beslag rust, de eiwitten tot zachte pieken en spatel ze voorzichtig door het beslag (niet te lang mixen)
Stap 2: Bak de Fluffy Blueberry Pancakes
◉ Pannenkoeken 3 min op laag vuur bakken met deksel erop, omdraaien en nog 2 min bakken
◉ Je kunt je pannenkoeken warm houden in de oven op 90℃ terwijl je de overige pannenkoeken bakt
Stap 3: Serveer
Serveer jouw pancakes met de volgende toppings: gekarameliseerde banaan, kokosyoghurt, ahornsiroop en vers fruit. Geniet ervan!
Dit recept gemaakt?
Tag @panashpancakes op Instagram en gebruik hashtag #panashpancakes
